Decemberi WAMP-olásaink

Tavaly nyáron, amikor a Mimi's Cake Factory ötlete felmerült bennünk, azon gondolkoztunk, hogy a blogon kívül hogy tudnánk bemutatkozni 3D-ben is. Egyértelmű volt számunkra, hogy a WAMP egy nagyon jó lehetőség lenne...

Tovább »

Formatorták gombnyomásra

Mindenféle finomságot sütöttünk már, legyen az alkalom családi rendezvény, céges vacsora, sajtótájékoztató, vásár, vagy borkóstoló.  Általában egyedi a megrendelés, konkrét elképzelés alapján díszítjük a tortákat, süteményeket, ám előfordul az is, hogy "meglepjük" a megrendelőt...

Tovább »

Szülinapi nyalánkságok gyerekzsúrra

Az elmúlt hetekben két szülinapi gyerekzsúrra is mi csináltuk sütiket, ahol mindkét esetben az volt a kérés, hogy ne csak torta legyen, hanem valami olyan is, amit egyszerűen elmajszolnak a legkisebbek is...

Tovább »

Amikor három Mimi egyesíti erejét...

Nem sokkal azután, hogy beindítottuk a "sütigyárat", felkeresett minket egy névrokonunk, aki éppen egy 70. születésnapot szervezett. Egy rövid beszélgetés után minket kért fel sütifelelősnek, ami nem csak egy vintage születésnapi tortára vonatkozott...

Tovább »

Mimi's Cake Factory a WAMP Spájzon

Nem csak a puding próbája az evés, hanem a sütiké is, ezért, hogy kibróbáljuk magunkat élesben is, november 4-re béreltünk egy standot a WAMP Spájzon. Bemutatkozásként muffinokkal készültünk, hogy több féle ízt is meg lehessen kóstolni, anélkül, hogy megteljen az ember. Érdekességként vittünk magunkkal jalapeños és rozmaringos sós mini-muffinokat is. Akik kóstolták, szerették...

Fotók »

Fidres-fodros csupacsoki

Egy 30. szülinapi torta sütésére kaptunk felkérést. Csak annyi volt a kikötés, hogy csoki torta legyen és nagyon csajos. Azt rögtön tudtuk, hogy csupacsoki tortát fogunk csinálni és azt is, hogy rózsaszín lesz a burkolás. A fodrok valahogy maguktól kezdtek alakulni a kezeink között, de nem bántuk meg. És a szülinapos sem....

Tovább »

Salvatore De Riso körtés-ricottás tortája

Jókuti András barátunk nemrég az Amalfi-parton járt és rengeteg finomságot tesztelt, köztük Salvatore de Riso körtés-ricottás tortáját, aminek receptjét elhozta nekünk, mi pedig megcsináltuk neki egy esős október délutánon, hogy legalább lélekben ott lehessen megint. Ettől az ízvilágtól egy kicsit mi is a tengerparton éreztük magunkat, amíg ettük...

A recept és további fotók »

Csokis cupcake málnás és citromos frostinggal

Mindkettőnk családjában vannak olyan összejövetelek, amikor több névnapot és születésnapot is egyszerre ünneplünk. Ilyenkor, hogy mindenkinek lehessen saját tortája, de ne kelljen a teljes hűtőszekrényt kipakolni, hogy elférjenek a torták, egy nagy tálca cupcake-et szoktunk csinálni.

Nem volt ez másképp most sem...

Tovább »

Grissini á la Mimi's

Furcsa, de valahol érthető dolog az, hogy a cukrászatról mindenkinek a sütik és az édességek jutnak eszébe. Pedig a cukrászat több, mint torták és piték. Ezért csináltunk mi grissiniket is. De nem ám simát, hanem a tésztába olivabogyót és rozmaringot kevertünk. Jobb, mint a ropi... Sokkal!

Tovább »

Barackrózsás

Nyár végén mindig sok barackunk van otthon. Szeretjük magában is, de sütiben még jobban. Az egyszerű pitetésztát pirított, sós pisztáciával turbóztuk fel és mascarpone krémet töltöttünk bele. A barackokból virágformát raktunk ki...

Tovább »

Barackos gyömbéres süti

Augusztus végén az egyik barátnőnk nyárbúcsúztató, csajos vacsorát tartott otthon. Mi rögtön mondtuk, hogy a desszertet vállaljuk. Szerencsére a piac tele volt barackkal, úgyhogy adott volt, hogy mit teszünk a kedvenc gyömbéres sütinkre...

Tovább »

Piros bogyós rácsos pite

Vasárnapi családi ebédeken igyekszünk mindig tehermentesíteni anyukáinkat, mert nagyon sokan vagyunk, a desszertet ezért általában bevállaljuk. Pitével nagyon nem szoktunk melléfogni. Azért is jó ez, mert olyan gyümölcsöt lehet bele tenni, ami éppen frissen érik. A hétvégén bogyós gyümölcsökkel volt tele a piac. Ezért vettünk áfonyát, málnát és szedret és mindet belepakoltuk...

Tovább »

Erdei gyümölcsös mascarponehab

Balatonon voltunk hétvégén. Akármilyen meleg volt, édesség nélkül nem bírtunk meglenni, de valami friss és könnyűt kívántunk. Kimentünk Balatonföldváron a piacra az állomás mellé és rengeteg málnát, meg áfonyát vittünk haza. Kapcsos üvegbe tettük mascarponehabbal, és egész délután csak ezt ettük napozás közben...

Tovább »

Málnás csokis

Pár éve állandó problémánk volt a vizsgaidőszak alatt, hogy harapva ettük a tábla csokikat és úgy éreztük, ezen változtatnunk kell. Sok-sok csokiból inkább tortát csináltunk és citromos málna öntetet locsoltunk rá. Leteszteltük a csoportársainkon is. Volt, hogy megbuktunk, de legalább nem kellett annyi Boci csokit vennünk...

Tovább »