2013. január 11., péntek

Decemberi WAMP-olásaink



Tavaly nyáron, amikor a Mimi's Cake Factory ötlete felmerült bennünk, azon gondolkoztunk, hogy a blogon kívül hogy tudnánk bemutatkozni 3D-ben is. Egyértelmű volt számunkra, hogy a WAMP egy nagyon jó lehetőség lenne...

Tovább »

2012. december 20., csütörtök

Formatorták gombnyomásra


Mindenféle finomságot sütöttünk már, legyen az alkalom családi rendezvény, céges vacsora, sajtótájékoztató, vásár, vagy borkóstoló.  Általában egyedi a megrendelés, konkrét elképzelés alapján díszítjük a tortákat, süteményeket, ám előfordul az is, hogy "meglepjük" a megrendelőt...

Tovább »

2012. november 27., kedd

Szülinapi nyalánkságok gyerekzsúrra




Az elmúlt hetekben két szülinapi gyerekzsúrra is mi csináltuk sütiket, ahol mindkét esetben az volt a kérés, hogy ne csak torta legyen, hanem valami olyan is, amit egyszerűen elmajszolnak a legkisebbek is...

Tovább »

2012. november 18., vasárnap

Amikor három Mimi egyesíti erejét...


Nem sokkal azután, hogy beindítottuk a "sütigyárat", felkeresett minket egy névrokonunk, aki éppen egy 70. születésnapot szervezett. Egy rövid beszélgetés után minket kért fel sütifelelősnek, ami nem csak egy vintage születésnapi tortára vonatkozott...

Tovább »

2012. november 7., szerda

Mimi's Cake Factory a WAMP Spájzon



Nem csak a puding próbája az evés, hanem a sütiké is, ezért, hogy kibróbáljuk magunkat élesben is, november 4-re béreltünk egy standot a WAMP Spájzon. Bemutatkozásként muffinokkal készültünk, hogy több féle ízt is meg lehessen kóstolni, anélkül, hogy megteljen az ember. Érdekességként vittünk magunkkal jalapeños és rozmaringos sós mini-muffinokat is. Akik kóstolták, szerették...

Fotók »

2012. november 3., szombat

Fidres-fodros csupacsoki


Egy 30. szülinapi torta sütésére kaptunk felkérést. Csak annyi volt a kikötés, hogy csoki torta legyen és nagyon csajos. Azt rögtön tudtuk, hogy csupacsoki tortát fogunk csinálni és azt is, hogy rózsaszín lesz a burkolás. A fodrok valahogy maguktól kezdtek alakulni a kezeink között, de nem bántuk meg. És a szülinapos sem....

Tovább »

2012. november 1., csütörtök

Salvatore De Riso körtés-ricottás tortája

Jókuti András barátunk nemrég az Amalfi-parton járt és rengeteg finomságot tesztelt, köztük Salvatore de Riso körtés-ricottás tortáját, aminek receptjét elhozta nekünk, mi pedig megcsináltuk neki egy esős október délutánon, hogy legalább lélekben ott lehessen megint. Ettől az ízvilágtól egy kicsit mi is a tengerparton éreztük magunkat, amíg ettük...

A recept és további fotók »

2012. október 21., vasárnap

Csokis cupcake málnás és citromos frostinggal


Mindkettőnk családjában vannak olyan összejövetelek, amikor több névnapot és születésnapot is egyszerre ünneplünk. Ilyenkor, hogy mindenkinek lehessen saját tortája, de ne kelljen a teljes hűtőszekrényt kipakolni, hogy elférjenek a torták, egy nagy tálca cupcake-et szoktunk csinálni.
Nem volt ez másképp most sem...

Tovább »

2012. október 11., csütörtök

Grissini á la Mimi's

Furcsa, de valahol érthető dolog az, hogy a cukrászatról mindenkinek a sütik és az édességek jutnak eszébe. Pedig a cukrászat több, mint torták és piték. Ezért csináltunk mi grissiniket is. De nem ám simát, hanem a tésztába olivabogyót és rozmaringot kevertünk. Jobb, mint a ropi... Sokkal!

Tovább »

2012. október 7., vasárnap

Barackrózsás


Nyár végén mindig sok barackunk van otthon. Szeretjük magában is, de sütiben még jobban. Az egyszerű pitetésztát pirított, sós pisztáciával turbóztuk fel és mascarpone krémet töltöttünk bele. A barackokból virágformát raktunk ki...

Tovább »

2012. szeptember 25., kedd

Barackos gyömbéres süti


Augusztus végén az egyik barátnőnk nyárbúcsúztató, csajos vacsorát tartott otthon. Mi rögtön mondtuk, hogy a desszertet vállaljuk. Szerencsére a piac tele volt barackkal, úgyhogy adott volt, hogy mit teszünk a kedvenc gyömbéres sütinkre...

Piros bogyós rácsos pite


Vasárnapi családi ebédeken igyekszünk mindig tehermentesíteni anyukáinkat, mert nagyon sokan vagyunk, a desszertet ezért általában bevállaljuk. Pitével nagyon nem szoktunk melléfogni. Azért is jó ez, mert olyan gyümölcsöt lehet bele tenni, ami éppen frissen érik. A hétvégén bogyós gyümölcsökkel volt tele a piac. Ezért vettünk áfonyát, málnát és szedret és mindet belepakoltuk...

Erdei gyümölcsös mascarponehab

Balatonon voltunk hétvégén. Akármilyen meleg volt, édesség nélkül nem bírtunk meglenni, de valami friss és könnyűt kívántunk. Kimentünk Balatonföldváron a piacra az állomás mellé és rengeteg málnát, meg áfonyát vittünk haza. Kapcsos üvegbe tettük mascarponehabbal, és egész délután csak ezt ettük napozás közben...

Málnás csokis

Pár éve állandó problémánk volt a vizsgaidőszak alatt, hogy harapva ettük a tábla csokikat és úgy éreztük, ezen változtatnunk kell. Sok-sok csokiból inkább tortát csináltunk és citromos málna öntetet locsoltunk rá. Leteszteltük a csoportársainkon is. Volt, hogy megbuktunk, de legalább nem kellett annyi Boci csokit vennünk...

Tovább »